Ö-KÖTT från Södra Öland

BOKA DIN KÖTTLÅDA NU!
HÄMTA DEN I ALBYBODEN PÅ LEVERANSDAGEN.

Nästa leveransdatum: Fredag 1 Oktober.
Fler datum, se nedan.

Vi säljer egenproducerat nötkött (köttlådor) direkt till Dig som konsument via lanthandeln i Alby här på sydöstra Öland. Köttet är närproducerat, kommer från unga djur, är BENFRITT,
hängmörat, av hög kvalité, spårbart och prisvärt!

Ö-KÖTT är ett samarbete mellan två gårdar, den ena tillhör; Sven, Jenny, Mikael & Maria Johansson, Hulterstad och den andra; Ola & Anneli Nordqvist, Skärlöv.

Beställer din köttlåda gör du enklast via Albyboden,
den lokala lanthandeln nära oss, där du även hämtar din
köttlåda på leveransdagen.
0485-450 75 www.albyboden.se

Självklart är du välkommen att kontakta oss direkt!
Ola & Anneli Nordqvist, Skärlöv Tel: 0485-430 21
Mikael & Maria N Johansson, Hulterstad Tel: 0485-430 80

På bilderna ovan är det kalvar med sina mammor på bete, tjurar i lösdrift och Micke som tar ett snack med den ena avelstjuren.

PLANERADE LEVERANSDATUM UNDER 2010:

Fredag 1 Okt  v.39       Det finns några lådor kvar! Först till kvarn...Ring och boka!

Torsdag 2 Dec  v.48     Beställ senast 2 November

Du kan välja mellan de här två alternativen:

KÖTTLÅDA ca 12 kg	FESTLÅDA ca 20 kg
ca 5 kg köttfärs	ca 8 kg köttfärs
ca 1,5 kg högrev eller bog	ca 1,5 kg högrev
ca 1 kg innanlår	ca 1,5 kg bog
ca 1,5 kg rostbiff eller fransyska	c a 1,5 kg innanlår
ca 1 kg grytbitar	ca 1 kg rostbiff
ca 1 kg entrecôte eller biff	ca 1,5 kg fransyska
ca 1 kg oxbringa	ca 1 kg biff
Pris: 119kr/kg	ca 1 kg entrecôte
	ca 1 kg oxfilé
Vill du ha märgben? Säg till vid	ca 2 kg grytbitar
beställningen. 20kr/kg.	Pris: 139kr/kg

NÅGRA TIPS FRÅN Ö-KÖTT!

* Om du tycker det är för mycket i lådan - dela med någon, eller vet du kanske
någon som fyller år..?

* Är någon bit för stor - ta ur den ur vakuumförpackningen, dela i önskad storlek,
frys i fryspåsar.

* Fryst nötkött håller ca ett år i frysen, men tänk på att frysa det några dagar
innan vakuumförpackningens "bäst-före-datum". Då har du några dagar på
dig att tina och tillaga köttet när du tar upp det ur frysen.

* Fryst kött bör tinas långsamt för att inte chockas och bli segt. Ta upp ur
frysen och lägg det i kylen, när köttet är tinat (tar olika länge beroende på
tjocklek, mängd och temp i kylen) lägg det på köksbänken så det blir
rumstempererat, därefter är det dax för tillagning.

* Tänk på att nötkött efter tillagning gärna ska vara lite rosa för att behålla sin
mörhet och saftighet. På en "överstekt" köttbit blir det gärna "skosule-varning"
även om köttet är välhängt. "Well done" är för griskött!

En del av tipsen kommer från styckaren Håkan Fällman (det är inte han som styckar
ö-kött). För att se mer om honom, sök hans namn på www.youtube.com

LITE OM VÅRA DJUR.

På våren någon gång i Maj, när gräset har börjat växa, släpper vi ut våra kor och deras kalvar på bete. Vi har våra djur både på Alvaret och på strandängarna för att hålla naturen öppen. De vårdar världsarvet. På hösten när regn och rusk kommer, tar vi hem djuren till de luftiga lösdrifts stallarna. Där går djuren fritt och har fri tillgång till gräsensilage. Tjurarna får även kraftfoder. Nästan allt foder är egenproducerat.


KORT OM KÖTTET.

Vårt kött är hängmörat i 8-10 dagar. I butik är det idag mycket svårt att få tag i sådant kött. Kombinationen av naturbetande djur och att köttet är hängmörat ger den mycket höga smak kvalitén. På Dackebygdens kött styckas köttet benfritt, vakuumförpackas och alla styckdetaljer märks upp. Allt för att underlätta för dig som kund. All förädling är godkänd och kontrolleras av livsmedelsverket.

Dackebydgenskött
Länk till Dackebygdens kött som styckar, maler och vakuumförpackar vårt kött.

Filer:

Tips! Här kan du ladda hem info blad om Ö-Kött och skriva ut.  (pdf, 372kB)